1.思想开朗、胸襟广阔

大量调查证明，长寿者多为乐观积极,心情舒畅之人:相反,抑郁寡欢、心地狭隘、精神空虚者多有早衰现象。

2、劳动和体育锻炼

生命在于运动。坚持劳动和锻炼不但可以防止肥胖,还可以促进新陈代谢，活跃细胞功能。当然。老年人进行运动锻炼应循序渐进,适可而止。但是如能持之以恒收效甚大。我国传统的太极拳、八段锦、气动、广播操等都是非常有益老年健身的运动。

3、饮食调节

饮食与长寿有密切关系,据调查,长寿老人多为荤素杂食，既不多吃含胆固醇和脂肪多的食物，也不主张完全杂食，因为素食并不能延缓衰老。主要是饮食要定时适量、不偏食。有人从动物实验中发现，喂食营养素全和热量低食物的小鼠，它的寿命比喂食正常食量的小鼠的寿命延长-倍以上。当然，主张节食并不是提倡饥饿，因为饥饿可导致营养不良和诱发某些疾病。另外，食物中必须有一定量的蔬菜和水果， 以保证有充足的维生素和植物纤维，这对延缓衰老大有神益,戒烟和不喝烈性酒也有重要意义。

1.鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之-。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸一3脂肪酸, 对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2、南瓜

南瓜是我们生活中的常见的一种蔬菜，而且营养丰富。南瓜中含有大量的p-胡萝卜素、维生素A.维生素C、锌、钾以及少量的氨基酸等营养物质。其中的p胡萝卜素能够帮助身体的神经系统加快其反应速度，脑细胞之间的信息的传递速度。而维生素A.维生素C等物质能够帮助脑细胞增强其营养,还能够修复受损的脑细胞。因此，平时多吃南瓜可以有效的防止脑部疾病的发生。 还可以治疗心烦、口渴等阴虚火旺病症。

3.葱蒜

大脑每天都要消耗大量的营养，而这些营养能量主要是葡萄糖的转化物质。葱蒜类食物中含有大量的蒜胺物质，它可以帮助身体中的葡萄糖成分,更好的转化为有机的能量。给大脑补充充足的营养。其次,葱蒜类食物还有很强的刺激神经的作用，有利于保持头脑清醒。它们还具有杀菌作用，能够帮助清除身体的病菌。

4、香蕉

香蕉的营养丰富而且热量低。香蕉中独有的色氨酸和维生素B6等营养元素也非常丰富。色氨酸和维生素B6是脑细胞生长繁殖必须的营养物质，人体不能生产,只能依靠其他的营养物质合成，而香蕉就能直接补充这两种营养元素，更有利于人体的吸收利用。其欺，香蕉中还含有许多的钾、磷等矿物质,可以帮助维护大脑的健康。因此,经常食用一些香蕉能够起到很好的益智补脑的作用。

5、氨基酸

赖氨酸能使注意力高度集中。苯丙氨酸能改善记忆力及提高思维的敏捷度。精氨酸被称为“大脑食粮"它能增强记忆能力，提高记忆商数。这些氨基酸都可以缓解记忆力下降，增强记忆力。同时氨基酸还能提高人体免疫力，增加抵抗力。

6.核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

7.牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。老年人健忘这个很普遍的现象也很正常,老年人可以在平时多吃鱼、葵花籽、花生、芝麻等有健脑食物有利于改善老年人健忘的毛病。

8、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、 言谈有条不紊。

1、葡萄别与牛奶同吃

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。

2、吃葡萄后不能立刻喝水

吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。

3、吃海鲜后别吃葡萄

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

4、吃葡萄不宜过量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。

在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

5、吃葡萄后—定要漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

6、葡萄清洗要干净彻底

如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄—定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身·体健康。

7、尿床的人不能吃葡萄

葡萄含有丰富的营养元素，可以帮助人体排出毒素，消除内热，有很好的利尿的作用。这个对于葡萄人来说，是很好的，但是对于有经常性尿床的儿童和有某些疾病导致尿床的成年人，则是加重尿床的食物。所以，尿床的人群是不适合吃葡萄的。

8、脾胃虚、有胃病的人不能吃葡萄

葡萄中含多量果酸，多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加，诱发胃肠不适、腹泻等症状，而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉，所以脾胃虚、有胃病的人不是很适合吃葡萄的。

9.糖尿病、肾病患者不能吃葡萄

葡萄含有丰富的矿物质，其中以钾的含量为最高,如果糖尿病患者并发糖尿病肾病，往往合并高钾血病，此时应严格限制钾的摄入量，所以糖尿病、肾病患者不能吃葡萄。另外，葡萄中的的含糖量较高，属于高糖类水果，糖尿病患者进食后容易引|起血糖的不稳定，使血糖升高,所以糖尿病人不宜吃葡萄。需要注意的是，葡萄制成葡萄干后,糖分更好.更不能吃。

1、补充多种营养元素

葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

2、开胃消食

葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在炎炎夏日食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。

3、补充糖分

葡萄的含糖量很高，约10%~25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品.

4、舒筋活血、补铁补血

从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。

5、安神、舒缓疲劳

经常吃葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者都有益处。

6、滋补佳品

葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是体虚贫血者的滋补佳品。

7、防癌抗癌

葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

8、美容养颜

葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽.

1、患红眼病、角膜炎的病人

患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲易上火，而加重病情。

2、产妇、孕妇

产妇、到妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

3、患痔疮的病人

患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

4、肾病患者

肾病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

5、甲亢患者

甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

6、瘦人

瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

1、开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

3、抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

4、对糖尿病有利

对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

5、降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6、降低血压

最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

7、暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

8、促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

9、肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

10、止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

1、喝牛奶前不要吃酸性水果

老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(楹子、橙子)，避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固，影响肠胃对牛奶的吸收。

2、牛奶煮沸时不要加糖

老人在牛奶煮沸时不要加糖，避免高温诱发糖与牛奶中的物质形成有害物质，危害大家的身体健康。同时也不推荐患有糖尿病的老人在牛奶中加糖。

3、牛奶中不要加鸡蛋

不少老人喜欢在牛奶中加放鸡蛋，认为这样更有营养。其实这样会产生化学反应，造成牛奶中产生许多沉淀物，不利于老人的消化和吸收。

4、牛奶不可与药同服

不少老人喜欢用牛奶服药，这样做会影响药物在身体中的充分分解和释放。建议老人在服药前后1小时内不要喝牛奶。

5、忌煮奶时间过长

有人认为煮奶至沸后再持续5分钟合适，此种说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒胶原蛋白在60C时能脱水转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100°C时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。

目前，大多数牛奶是经过科学灭菌封闭包装的，可以直接饮用，如愿喝热奶时可采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放进热水中5分钟即可，这样可保留更多的营养素。

6、忌加巧克力

有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，这是不科学的。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象。

因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物。

7、忌加钙粉

牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白质的83%，酪蛋白又是由OCK-、K-、3-和y-酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK-和β-酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。

另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此,给小儿补钙，切忌在牛奶

中加钙粉。

老人祛湿的时候还要注意保暖防寒，保持室内环境干燥。

注意保暖防寒，不能马虎大意

在经历了一冬天的寒冷，好多老人都厌恶了厚重的衣物，因此，咋暖还寒的时候，一些老人气温少暖就迫不及待地脱去秋裤和保暖裤，换上薄裤子，昼夜温差大，气温不稳定，就很容易双腿着凉，寒湿侵袭，风湿骨痛这些老毛病就要犯了。

老人家的居室要保持干燥

防止室内过度潮湿。回南天室内潮湿的话，老人家在房间内长期休息，容易双腿疲乏麻痹。具体措施上，老人尽量不要住在一楼，因为一楼最容易受潮;室内采取抽湿措施，保证干燥;被子等床上保暖物回潮后，要烘干或是晒干。

适当午睡

有条件的话，尽量要午睡，而且最好是躺在床上，而不是趴在桌子上。

戒烟戒酒

祛除身·体的湿气—定要戒烟戒酒，烟酒本身对身·体就不好。

如果你家的老人也有湿气重的情况，不妨试试上述祛湿的方法吧!

环境因素导致体内湿气重

外湿致病，多因患者伤于雾露，或汗出沾衣，或水中作业，或涉水淋雨，或居于潮湿之处而得。发病有由表入里的转变规律，因病变部位的不同而症状各异。浅则伤人皮肉筋脉或流注于关节，深则可入脏腑。

如湿郁肌表，可见恶寒无汗，发热体酸，头重如裹，身重而痛等症;湿阻经络，则见肢体重着酸痛，或经脉拘急或痉挛等症状;湿着筋骨成为湿痹，又可见肢体关节疼痛重着或肿胀、痛有定处、手足沉重等症状。

老人湿气重，可以用淮山、薏米、木棉花、扁豆等煲汤，具有益气健脾、淡渗利湿等功效。以下四款祛湿汤都适合老年人食用。

薏米白胡椒猪肚汤

原料:用猪肚，腐竹少许，薏米和枣干，食盐、生姜、白胡椒、食用油及料酒。

做法:

1、猪肚切条,薏米和红枣先泡会。

2、锅中放水和生姜、猪肚，再加点料酒，大火煮开捞出。

3、猪肚、红枣、薏米及腐竹再放入锅中，加入白胡椒粒和水，大火煮沸后小火炖六十分钟左右。三花薏米瘦肉汤

原料:木棉花和鸡蛋花，槐花和薏米，瘦肉和炒扁豆，陈皮或砂仁。

做法:

所有材料洗净后放入煲中，加水大火煲开后用小火煲六十分钟。

健脾祛湿汤

原料:

淮山(干品)10克，土获苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横月利)300克，清水适量。

做法:

1、淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净—同放进砂煲中，加适量清水煲开。

2、然后转小火煲1小时即可饮用。

健康提示:

为防内湿，切勿过量食生冷瓜果，饮食宜清淡易消化，忌肥甘厚腻及暴食。

扁豆瘦肉汤

原料:扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法:

1、把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;

2、把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

功效:本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。